Los Bloques de Salmón Harasu corresponden al corte ventral del salmón, reconocido por ser la parte más jugosa, grasa y sabrosa del pescado. Este formato en bloque permite optimizar el rendimiento y la manipulación tanto en gastronomía profesional como en procesos industriales.
El Harasu es especialmente valorado por su alto contenido de grasa intramuscular, lo que le aporta una textura extremadamente suave y un sabor intenso, ideal para preparaciones a la plancha, grillados, cocina asiática y productos elaborados premium.
El producto es cuidadosamente seleccionado y congelado rápidamente para preservar su frescura, estabilidad y propiedades organolépticas. Su formato en bloque facilita el almacenamiento, porcionado y uso eficiente en cocinas de alto volumen y food service.
Características principales
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Producto: Bloques de salmón Harasu
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Corte: Ventral (zona más grasa del salmón)
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Alta jugosidad y sabor intenso
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Textura suave y untuosa
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Producto congelado para máxima frescura
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Ideal para gastronomía y procesos industriales
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Excelente rendimiento en porcionado
